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冬季進補,推薦3款養生菜

2020-01-08  765

  冬季是適宜進補的好時機,但是也不能盲目的進補,那么冬季進補吃什么好呢?一起來看看吧。

木瓜花生排骨煲

材料:

  鮮豬肋排250?g,鮮熟木瓜 1 個(約 500?g),干鮮花生仁100?g,枸杞30g,味料適量。

制作步驟:

  1. 將鮮木瓜洗凈去皮除核,并切成粗塊備用。

  2. 新鮮肋排用清水洗凈,砍成段,焯水去除血污。將其他食材一同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,后用文火煲煮2小時。煮至花生仁熟透變軟即可。加適量鹽調味。

推薦原因:

  木瓜性溫、味酸,最適宜冬季養肝護脾時食用。木瓜煲排骨,湯清肉白,清香爽口,略感水果的微甜,具有滋潤皮膚,潤腸通便、固護腸胃的功效。

羊肉蘿卜湯

材料:

  羊肉300g、黨參15g;黃芪15g,當歸10g,紅棗8顆、桂圓肉50g、青蘿卜100g,生姜5片,鹽4g。

制作步驟:

  1. 黨參、黃芪、當歸、紅棗清洗干凈,紅棗用剪子破開。青蘿卜切小塊備用。

  2. 羊肉切成小塊,用開水汆一下,撈起備用。

  3. 所有材料放入砂鍋中燉煮,不加鹽。

  4. 大火燒開后小火熬煮兩到三小時,下鹽調味 。

推薦原因:

  羊肉性溫,既能補陽氣、抗寒冷,又可以調脾胃,是立冬適宜補養陽氣的食物之一。陽虛體質(怕冷,四肢涼,面色蒼白,小便清長等)冬季適宜使用。

  “冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”,青蘿卜含有豐富的植物蛋白和纖維素,熱量較少,易產生飽脹感,有助于控制食欲。此外青蘿卜性寒,能夠在一定程度上中和羊肉的熱性,達到藥膳平補的目的。

芝麻核桃蜂蜜飲

材料:

  黑芝麻100?g,糯米粉100g,核桃100g,鮮檸檬半個,紅棗(去核)8枚,枸杞30g、蜂蜜1瓶。

制作步驟:

  1.將炒熟的黑芝麻、核桃、糯米粉,1:2加水用破壁機打成糊狀。

  2.紅棗、檸檬切片備用。

  3.鍋內放200ml水,先煲紅棗、枸杞10?min,后放入檸檬片,煮5?min ;最后再加入黑芝麻糊煮開,起鍋前加一匙蜂蜜,調勻即可食用。

推薦原因:

  多吃檸檬能有效預防皮膚干燥和上火。而芝麻核桃蜂蜜飲口感順滑,有助于防止皮膚冬季龜裂,脫皮。

冬季進補的禁忌

  1、無病亂補

  身體狀況良好,以預防疾病為由,胡亂在飲食中添加過多高脂高熱量的食物,會增加血液中的膽固醇含量,易誘發心血管疾病。

  2、多多益善

  食用任何滋補食品都要適可而止,否則可能有損健康。如過量服用參茸類補品,可引起腹脹,不思飲食;大量食用熱性補品,可能導致內火過旺,口舌生瘡。

  3、單純用肉進補

  動物性食物無疑是補品中的良劑,但肉類不易消化吸收,若久服、多服會擾亂腸胃功能,引起消化不良。飲食不注重葷素搭配,食肉過多可能導致營養失衡或攝入脂肪過多,引發心血管疾病。

  4、只顧吃不顧排

  進補身體可能會攝入過量油脂。飲食中葷食過量,代謝后產生的酸性有毒物質需及時排出。如果一味只顧食療進補,不重視廢物的排出,毒素在腸胃中的滯留時間過長,對健康有極大損害。

  5、虛實不分

  虛者補之,非虛癥病人不宜濫用補藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補益身體,否則適得其反,會傷害身體。

  偏寒者畏寒喜熱,手足不溫、口淡涎多、大便溏,小便清長,舌質淡脈沉細。偏熱者,則手足心熱,口干,口苦,口臭,大便干結,小便短赤、舌質紅、脈數。若不分寒熱胡亂進補,會導致寒熱癥狀加重。

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